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【成都醒房蒸房安装调试完毕】全自动控制系统,暖气片加热智能醒发房,【教学用的模范醒发房】

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2018/10/8 17:09:13 点击:314 属于:客户案例
【成都醒房蒸房安装调试完毕】全自动控制系统,暖气片加热智能醒发房,【教学用的模范醒发房】

成都醒房蒸房安装调试完毕】全自动控制系统,暖气片加热智能醒发房,【教学用的模范醒发房】


山东鸿盛集团大型醒发房是根据面食发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用蒸汽发生器通过醒房中的不锈钢管道及醒发器,使之产生相对蒸汽加湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高馒头生产质量必不可少的配套设备。


成都醒房蒸房安装调试完毕】全自动控制系统,暖气片加热智能醒发房,【教学用的模范醒发房】【全自动控制系统】
我们醒发房设定好温湿度及时间以后,可以自动控温控湿,到了时间自动报警。
① 温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。

【上图为智能醒发房内部醒发装置】
带有独立的加温、加湿系统,独立调节控制,确保醒发室内部最佳的温度与湿度。醒发房使用电加热蒸汽加湿,多台壁挂式醒发设备,醒发产生的速度更快、提高效率,节省成本;温度湿度上升到预设温湿度之后,可以很快在一定的时间内把面食醒发到最佳

【上图为双面不锈钢聚氨酯保温房体】
墙面要不透水,不透气。
不锈钢聚氨酯保温板作为一种新型的保温材料,与传统保温材料相比具有六大核心优势:
第一,节能保温,芯材闭孔率大于等于97%,隔热性能优越。
第二,阻燃防火,千万间聚氨酯夹芯板已通过《国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心》的检验,燃烧登记达到B级标准。
第三,气密隔音,吸音性能好,对雨水、冰雹等冲击而引起的声响有消减作用。
第四,绿色环保,不含甲醛,不收微生物侵袭,可循环使用。

【教学用的模范醒发房】

里面要有专业的醒发设备,帮助热水汽进行循环的设备(内外循环风机),温度感应,湿度感应,及相应的温度、湿度和时间智能控制仪器。

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【醒发房与发酵间的区别】

醒发房
1、箱体双层不锈钢箱体,加厚发泡保温层,坚固、保温好。
2、醒发好的产品,个头大,表皮软而不温,烤好后色泽亮丽
发酵间
1、大部份型号为单层不锈钢,无保温层,单薄、不保温
2、使用效果  湿度不足,表皮干,烤好后色泽差,个头较小,皮厚

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质量保证措施及服务承诺

1)我们对承包范围内一切设备从设计、制造、安装调试至交付验收负全产责任,在全过程中充分听取用户意见,接受用户方监督。
2)自设备验收之日起,设备保质期为1年,提供终身的配件供应和必要的维修。
3)我们在工程施工方面有丰富的经验,并且派出有经验的人员到现场负责施工安装并参加调试,按时、优质地完成整个工程,确保产品质量,用户不必承担任何风险。

4)馒头醒发房通过验收后,为保证馒头的顺利生产,我方为用户培训3-4名操作者和维护保养人员。

视频请点击:→醒发设备,大型醒发房,双门控温控时醒发箱,一次醒发72盘

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